Name: Butternut rôtie à l’ail, feta et noix
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Courge butternut : 1; Gousses d'ail émincées : 3; Cerneaux de noix : 20 g; Tranches d'oignon rouge : 3; Huile d'olive : 6 Cuillères à soupe; Fleur de sel : 2 Pincées; Poivre : 2 Pincées; Thym : 1 Pincée; Epices garam masala : 1 Cuillère à café; Aneth fraîche : 4 Branches

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Cette recette de courge butternut rôtie à l’ail et agrémentée de feta, de cerneaux de noix torréfiés et d’aneth est à tester sans tarder !

Ingrédients

Courge butternut : 1
Gousses d'ail émincées : 3
Cerneaux de noix : 20 g
Tranches d'oignon rouge : 3
Huile d'olive : 6 Cuillères à soupe
Fleur de sel : 2 Pincées
Poivre : 2 Pincées
Thym : 1 Pincée
Epices garam masala : 1 Cuillère à café
Aneth fraîche : 4 Branches

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 180°C.
Je torréfie les cerneaux de noix 10 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, je pèle la courge butternut, je la coupe en deux et je retire ses graines.
À l'aide d'un grand couteau, je créé des incisions sur l'ensemble de la largeur du morceau en veillant à ne pas aller jusqu'au bout.
Dans un bol, je mélange l'huile d'olive avec l'ail émincé et le thym sec. J'y ajoute également une grosse pincée de fleur de sel, du poivre et une pointe de couteau d'épices garam masala. Je mélange.
À l'aide d'un pinceau de cuisine ou simplement d'une cuillère, je badigeonne sur l'extérieur des moitiés de courge de l'huile à l'ail et aux épices.
J'enfourne à 180°C pendant environ 20 minutes.
Enfin, je sors le plat du four et je dépose sur les moitiés de courges la feta émiettée, les noix torréfiées, les cercles d'oignon rouge et les brins d'aneth.

Et pour accompagner ? Une salade de mâche vinaigrée !

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