Rouleaux de printemps au saumon
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- 2 pers.
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L’été, on recherche souvent la fraîcheur des salades crues, même si les compositions possibles sont sans limites, la vue d’une salade verte peut parfois nous donner envie de prendre la poudre d’escampette !
C’est pourquoi, cet été, on a essayé de trouver un moyen ludique et gourmand pour vous aider à cuisiner rapidement vos légumes crus favoris. Nous avons trouvé la solution du côté de l’Asie, avec les rouleaux de printemps!
Ingrédients
- Salade Verte : 4 feuilles
- Carotte : 1
- Concombre noa : 1 demi
- Oignon rouge : 1 demi
- Pavé de saumon : 1
- Graines de sésame
- Nouilles de riz
- Sauce soja
- Huile
- Feuille de riz : 2
Déroulé de la recette
- Je rince mes légumes et les sèche.
- Je découpe les légumes en lamelles fines.
- Dans une poêle, je cuis le saumon avec de l'huile et je le déglace à la sauce soja.
- Je place une feuille de riz 15 secondes dans de l’eau tiède (une assiette légèrement creuse conviendra) puis sur mon plan de travail je place un torchon propre et j’y place la feuille de riz par-dessus.
- Sur le centre de la feuille de riz je place une feuille de salade, mes lamelles de légumes, les nouilles, je parsème de sésame et j'ajoute le saumon.
- Je rabats la partie du bas jusque sur les aliments et en pressant les aliments, je roule progressivement le rouleau de printemps. Cette étape est la plus compliquée mais en répétant plusieurs fois les mouvement on finit par y arriver très facilement !
J’assaisonne avec de la recette de « Sauce vinaigrette à la sauce soja« .
Bon appétit !
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