Tartare de saumon au pomelo
- 10 min
- 0 min
- 2 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Pour servir un tartare de saumon très frais et original à nos convives, on l’agrémente de quelques dés de pomelo !
Ingrédients
- Pomelo : 1
- Citron : 0.5
- Saumon : 250 g
- Sauce soja : 1 cuillère à soupe
- Sucre : 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je retire la peau du saumon et je le taille en petits dés de 1 centimètre de côté.
- J'enlève la peau du pomelo et je le coupe en suprêmes. Je réalise cette étape au-dessus d'un bol pour récupérer le jus.
- Je coupe également les suprêmes de pomelo en petits dés et je les mélange avec le sucre.
- Dans le bol de jus de pomelo, j'ajoute le jus de citron, la sauce soja, le sel et le poivre.
- Je mélange les dés de saumon, les dés de pomelo et la sauce et je déguste !
Une petite variante : Je peux dresser mon tartare à l’emporte-pièce, ajouter un peu de fromage frais par dessus et l’assaisonner avec de l’oignon nouveau et quelques baies roses.
D'autres idées gourmandes à explorer
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2026 Potager City - version 2.30.1