Salade d’été maïs doux, haricots verts, concombre
- 10 min
- 20 min
- 3 pers.
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A court d’idées pour cuisiner les haricots ? Voici une recette fraîche, idéale pour les repas estivaux et très simple à réaliser !
Ingrédients
- Maïs : 2 épis
- Haricots verts, rouges... : 1 poignée
- Concombre : 1
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je commence par retirer les feuilles et la barbe du maïs.
- Je cuis le maïs à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
- J'équeute les haricots et les mets à cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Je goûte pour les retirer quand ils sont encore croquants.
- J'épluche le concombre en laissant une bande de peau sur deux. Puis je le coupe également en dés.
- Avec une fourchette, je lève les grains de maïs des épis.
- Je coupe les haricots refroidis en 4.
- Dans un saladier, je rassemble tous les ingrédients et les assaisonne avec sel, poivre, huile d'olive et vinaigre de vin.
La petite astuce : Il me reste une botte d’oignon ? Je peux émincer finement une tige verte pour donner plus de goût à la salade.
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