Salade de jeunes pousses d’épinards
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Une salade de jeunes pousses d’épinards et concombre, un duo vert et léger à déguster lors d’une pause pour reprendre des forces sainement !
Ingrédients
- Pousses d'épinards : 300 g
- Concombre : 1
- Citron : 0.5
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
- Cacahuètes non-salées : 50 g
- Aneth
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave les pousses d'épinards, les essors et les mets dans un saladier.
- J'épluche mon concombre et j'en fais des spaghetti. Je les mets dans le saladier.
- Je verse les cacahuètes dans le saladier également. Je cisèle l'aneth à ma convenance.
- Je mélange l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et je mélange le tout. J'ajoute un filet de jus de citron et je mélange.
Une petite variante ? Je peux également ajouter des morceaux de poulet pour avoir une salade plus complète.
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