Salade de quinoa, concombre et saumon
- 10 min
- 15 min
- 4 pers.
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Idéal pour un pique-nique cette salade est rafraîchissante et pleine de bonnes choses pour la santé.
Ingrédients
- Quinoa (remplaçable par du couscous) : 300 g
- Saumon fumé : 200 g
- Concombre : 1
- Feuilles de laitue : 8
- Pignons de pin
- Huile d'olive extra-vierge
- Citron : 0.5
- Persil haché
- Sel et poivre
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Déroulé de la recette
- Je prépare le quinoa (ou couscous) en suivant les indications inscrites sur le sachet.
- Je coupe le saumon en petits morceaux.
- Je lave le concombre et le coupe en petits dès.
- Je lave la salade et la coupe en tranches fines.
- Je prépare l'assaisonnement : je mélange l'huile avec le jus de citron, persil, sel et poivre.
- Dans un saladier mélange le quinoa refroidie, le saumon, la laitue, les pignons de pin et le concombre.
- J'assaisonne avec le citron et laisse reposer dans le frigo pendant 1 heure.
- Je sors la salade 10 minutes avant de la servir.
Le petit + gourmand ? Je peux ajouter des dès de fêta dans la salade pour plus de gourmandise.
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