Salade fraîche de concombre et pommes de terre
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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Une salade toute fraîche et hydratante grâce aux concombres ! La recette saine et gourmande pour passer l’été au frais et être rassasié !
Ingrédients
- Pommes de terre : 600 g
- Concombre : 200 g
- Crème fraîche : 5 cl
- Persil haché
- Vinaigrette
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je commence par éplucher mes concombres, enlever les graines et couper le tout en rondelles ou en petit cubes.
- J’épluche mes pommes de terre et les découpe selon mon goût (rondelles ou petits cubes). Je les fais cuire dans une casserole pendant environ 20 minutes.
- Une fois cuites, je les dispose dans un saladier avec mes dés (ou rondelles!) de concombre. J’ajoute la vinaigrette, la crème, le persil, le sel et le poivre à ma convenance !
- Je mélange bien le tout et rajoute quelques feuilles de persil pour servir !
Une petite variante : Je pèle les concombres en tagliatelles avec l’économe, je peux également rajouter un peu de radis et du jambon !
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