Name: Soupe de concombre et mascarpone froide
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Concombre : 1; Mascarpone : 100 gr; Huile d'olive : 3 Cuillères à soupe; Echalotte : 0.5; Sel; Poivre

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Fraîcheur et gourmandise pour cette soupe froide au concombre à déguster en entrée ou en appéritif.

Ingrédients

Concombre : 1
Mascarpone : 100 gr
Huile d'olive : 3 Cuillères à soupe
Echalotte : 0.5
Sel
Poivre

Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je mixe des morceaux de concombre avec le mascarpone.
J'ajoute de l'huile d'olive, du sel et du poivre et je mixe à nouveau.

Vous pouvez agrémenter cette soupe de basilic ou de persil et y ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus. De petits croûtons de pain ou toasts grattés à l’ail se marieront accompagneront à la perfection cette préparation.

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