Name: Tarte noix de coco ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Noix de coco fraîche râpée : 100 g; Ananas : 0.5; Crème fraîche : 25 cl; Œufs : 3; Pâte sablée : 1; Sucre en poudre : 80 g; Gousse de vanille : 0.5

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Cette tarte exotique va vous faire voyager le temps d’un instant grâce au mélange noix de coco, ananas !

Ingrédients

Noix de coco fraîche râpée : 100 g
Ananas : 0.5
Crème fraîche : 25 cl
Œufs : 3
Pâte sablée : 1
Sucre en poudre : 80 g
Gousse de vanille : 0.5

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je place ma pâte dans un moule adapté et je pique le fond avec une fourchette.
Je râpe ma noix de coco fraîche. J'extrais la vanille de la gousse et je mets de côté.
Dans un saladier, je mélange la crème, la vanille extraite précédemment, les œufs, le sucre et la noix de coco râpée.
Je verse le tout sur la pâte sablée.
Je coupe des tranches d'ananas frais et les dispose sur ma tarte.
J'enfourne à 180°C pendant 20 minutes.

Et pour accompagner ? Je déguste tiède et je rajoute de la noix de coco râpée sur la tarte avant de servir pour décorer !

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