Name: Tartines à la crème de mascarpone et aux fruits rouges
Prep time: 900000
Cook time: 180000
Total time: 1080000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Fraises : 200 g; Myrtilles : 150 g; Menthe fraîche; Mascarpone : 200 g; Blanc d’œuf : 1; Fleur d'oranger : 0.5 cuillère à café; Sucre glace : 60 g; Tranches de pain : 4; Sel : 1 pincée

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Pour un moment de détente et de réconfort, on se réserve une tartine à la crème de mascarpone et aux fruits rouges avec un bon thé !

Ingrédients

Fraises : 200 g
Myrtilles : 150 g
Menthe fraîche
Mascarpone : 200 g
Blanc d’œuf : 1
Fleur d'oranger : 0.5 cuillère à café
Sucre glace : 60 g
Tranches de pain : 4
Sel : 1 pincée

Déroulé de la recette

Dans un saladier, je mélange le mascarpone avec la fleur d'oranger, puis le sucre glace.
Je monte le blanc d’œuf en neige avec avec la pincée de sel et je l'incorpore au mélange précédent.
Je réserve au frais.
Je lave les fraises, les myrtilles et la menthe, puis je coupe les fraises en tranches dans le sens de la longueur.
Je fais griller les tranches de pain dans un grille-pain ou au four.
Une fois que les tranches ont refroidi, je dispose la crème mascarpone, les fraises, les myrtilles et les feuilles de menthe sur les tranches de pain.

Une petite variante : Je peux remplacer la tranche de pain par de la brioche toastée !