Tiramisù aux framboises et à la rose
- 30 min
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- 4 pers.
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Un tiramisù aux framboises, c’est déjà délicieux mais un tiramisù aux framboises et à la rose, c’est autre chose !
Ingrédients
- Framboises : 200 g
- Jaunes d'oeufs : 2
- Sucre en poudre : 30 g
- Crème liquide entière : 10 cl
- Mascarpone : 80 g
- Eau de rose : 0.5 cl
- Biscuits sablés
Déroulé de la recette
- J'émiette quelques sablés et en tapisse mes verrines.
- Dans un saladier, je fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Dans un autre saladier, je fouette la crème liquide en chantilly.
- A part, je bats le mascarpone et l'ajoute délicatement à la crème chantilly.
- Je verse ensuite le mélange mascarpone/chantilly dans la préparation de sucre et d’œuf, puis j'ajoute l'eau de rose et je mélange délicatement.
- Pour le dressage des verrines, j'alterne entre couche de framboises et couche de crème et je finalise le tout avec quelques framboises.
Une petite variante : Je peux aussi mixer une partie des framboises et ajouter ce coulis à la crème.
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