Name: Tiramisù aux framboises et à la rose
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Framboises : 200 g; Jaunes d'oeufs : 2; Sucre en poudre : 30 g; Crème liquide entière : 10 cl; Mascarpone : 80 g; Eau de rose : 0.5 cl; Biscuits sablés

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Un tiramisù aux framboises, c’est déjà délicieux mais un tiramisù aux framboises et à la rose, c’est autre chose !

Ingrédients

Framboises : 200 g
Jaunes d'oeufs : 2
Sucre en poudre : 30 g
Crème liquide entière : 10 cl
Mascarpone : 80 g
Eau de rose : 0.5 cl
Biscuits sablés

Déroulé de la recette

J'émiette quelques sablés et en tapisse mes verrines.
Dans un saladier, je fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans un autre saladier, je fouette la crème liquide en chantilly.
A part, je bats le mascarpone et l'ajoute délicatement à la crème chantilly.
Je verse ensuite le mélange mascarpone/chantilly dans la préparation de sucre et d’œuf, puis j'ajoute l'eau de rose et je mélange délicatement.
Pour le dressage des verrines, j'alterne entre couche de framboises et couche de crème et je finalise le tout avec quelques framboises.

Une petite variante : Je peux aussi mixer une partie des framboises et ajouter ce coulis à la crème.