Name: Tartelette sans cuisson spéculoos et crème de framboises
Prep time: 900000
Cook time: 0
Total time: 900000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Framboises : 125 g; Biscuits spéculoos : 10; Crème liquide (30 % de matière grasse) : 35 cl; Beurre (mou) : 40 g; Sucre : 3 cuillères à soupe

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Voilà LA recette minute sans cuisson et très gourmande à cuisiner avec des framboises.
Si vous n’avez pas de spéculoos, cette recette se réalise également avec des biscuits type Petit Beurre.

Ingrédients

Framboises : 125 g
Biscuits spéculoos : 10
Crème liquide (30 % de matière grasse) : 35 cl
Beurre (mou) : 40 g
Sucre : 3 cuillères à soupe

Déroulé de la recette

Dans un saladier, je brise les biscuits spéculoos en petits morceaux, presque comme de la poudre.
J'ajoute le beurre pommade au spéculoos et je mélange avec les mains jusqu'à obtenir une composition homogène qui se tient. Je réserve au frais.
Je sors la crème liquide (bien froide) de mon réfrigérateur et la monte en neige.
Lorsque la crème commence à monter, j'ajoute le sucre et 10 framboises. Puis je continue à mixer, jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse. Je réserve au frais.
Je sors du réfrigérateur mon mélange spéculoos-beurre et je l'étale dans des ramequins ou moules plats. Peu importe la dimension, l'important est de tasser le biscuit dans le fond du moule.
J'ajoute ensuite ma préparation de crème à la framboise et ajoute des framboises entières sur le dessus.

C’est prêt ! Cette tartelette peut-être réalisée avec d’autres fruits ! Bon appétit !