Velouté de petits pois à la menthe
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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Un dessert dont même les enfants raffoleront ! On peut servir ce velouté de petits pois et menthe, froid en gaspacho ou chaud, selon les envies…
Ingrédients
- Petits pois surgelés : 400 g
- Bouillon de volaille : 1 tablette
- Huile de noix : 2 cuillères à soupe
- Eau : 65 cl
- Feuilles de menthe : 1 cuillère à soupe
Déroulé de la recette
- Dans une casserole, je porte à ébullition 1 litre d’eau salée.
- Je dilue les tablettes de bouillon de volaille dedans et y plonge mes petits pois.
- Je laisse cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- Je mixe les petits pois et leur bouillon avec l’huile de noix, la crème liquide et 6 feuilles de menthe.
- J'assaisonne selon mon goût.
- Je verse dans des bols et j'ajoute sur le dessus 6 feuilles de menthe ciselées.
Et pour accompagner ? Des petits bâtonnets de légumes croquants ou du pain de campagne grillé.
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