Flan à la noix de coco

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  • 30 min
  • 3 pers.
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Pour un dessert léger, nous vous proposons bien évidemment un flan ! Celui-ci est à la noix de coco, un vrai bonheur en bouche !

Ingrédients

  • Noix de coco fraîche râpée : 65 g
  • Œufs : 2
  • Lait concentré sucré : 198 g
  • Lait : 50 cl
  • Sel : 1 pincée
  • Eau : 3 cl
  • Sucre : 75 g

Déroulé de la recette

  1. Je préchauffe mon four à 170°C.
  2. Je beurre mon moule.
  3. Dans une casserole, je verse l'eau et le sucre, puis je laisse bouillir jusqu'à obtenir du caramel. Je le verse ensuite dans le moule.
  4. Je mélange tous les autres ingrédients ensemble.
  5. Je verse dans le moule préalablement caramélisé.
  6. Je mets au four au bain-marie pendant environ 30 minutes. Je surveille régulièrement.
  7. Je démoule, je laisse refroidir et je déguste.

Et pour accompagner ? Je peux servir avec des morceaux de fruits frais (ananas, framboise, fruit de la passion … au choix)

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