Artichauts rôtis
- 15 min
- 35 min
- 4 pers.
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Les artichauts rôtis peuvent correspondre à toutes vos envies. Ils peuvent être servis froids ou tièdes, en entrée ou en accompagnement d’une viande !
Ingrédients
- Artichauts : 4
- Citron : 1
- Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- J'épluche la queue des artichauts pour en retirer la partie fibreuse et je retire quelques feuilles jusqu'à atteindre les feuilles tendres et claires.
- Ensuite, je coupe la pointe des artichauts et les coupe en deux avant de retirer le foin à l'aide d'une cuillère et de les arroser de jus de citron pour éviter leur oxydation.
- Je dépose les artichauts sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Je verse l'huile d'olive sur les artichauts et les assaisonne à ma convenance avant de refermer le papier cuisson en papillote et d'enfourner le tout pour 35 minutes.
Le petit + : je peux y ajouter quelques herbes aromatiques et de la feta.
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