Buddha-bowl de printemps croquant
- 15 min
- 5 min
- 1 pers.
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Tout manger dans un bol, nous, on adore ça ! Un repas léger mais complet, et dedans, tous les emblèmes du printemps !
Ingrédients
- Carotte fânes : 1
- Fèves : 50 g
- Radis : 4
- Oignon nouveau : 1
- Tomates cerises : 8
- Pois gourmands : 1 poignée
- Amandes : 1 poignée
- Fromage blanc : 1 pot
- Persil plat
- Riz complet : 100 g
- Citron : 0.5
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je fais cuire mon riz complet dans une casserole d'eau, l'égoutte et le laisse refroidir.
- Je le dispose au fond de mon bol, en base.
- Je plonge mes fèves dans un volume d'eau bouillante et les laisse cuire 5 minutes. J'enlève ensuite leur première peau. Je les rince à l'eau froide et réserve.
- Je fais cuire à l'eau bouillante mes pois gourmands pendant quelques minutes, les rince à l'eau froide pour leur laisser leur belle couleur verte, et les réserve.
- J'épluche mes carottes et les coupe en bâtonnets.
- Je coupe en deux mes tomates cerises et réserve.
- J'épluche mon oignon nouveau et le coupe en fines lamelles.
- Je gratte rapidement mes radis, les passe sous l'eau et les coupe en fines tranches.
- Je dispose à ma guise mes légumes dans mon bol, sur la base de riz.
- Dans un petit bol, je mélange mon fromage blanc, le jus du demi citron, j'y cisèle du persil et assaisonne à mon goût.
- Je concasse grossièrement quelques amandes, les dispose sur mon bol, et le nappe de ma sauce blanche !
Une petite variante : je peux rajouter une viande ou un poisson si je le souhaite, comme du thon au naturel ou des petits morceaux de blanc de dinde !
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