Name: Carottes à la marocaine
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Carottes : 600 g; Bouquet de coriandre : 0.5; Gousses d'ail pelées : 3; Citron : 1; Huile d'olive : 5 cuillères à soupe; Cumin : 1 cuillère à café; Paprika : 0.5 cuillère à café

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Recette de carottes à la marocaine, parce que les carottes c’est bon et c’est toute l’année ! A vos fourneaux !

Ingrédients

Carottes : 600 g
Bouquet de coriandre : 0.5
Gousses d'ail pelées : 3
Citron : 1
Huile d'olive : 5 cuillères à soupe
Cumin : 1 cuillère à café
Paprika : 0.5 cuillère à café

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je pèle et coupe les carottes en rondelles.
Je les cuis avec 1 gousse d'ail dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes et j'égoutte le tout.
Je lave la coriandre et la hache avec les 2 gousses d'ail restantes puis je verse ce mélange dans une sauteuse.
J'ajoute le paprika, le cumin, l'huile et le jus de citron.
Je cuis ce mélange à feu fort pendant 5 minutes en remuant constamment.
J'ajoute les carottes et une pincée de sel et laisse cuire environ 10 minutes supplémentaires à feu doux en mélangeant régulièrement.
Je déguste tiède ou froid !

Et pour accompagner ? Les carottes à la marocaine sont idéales avec des grillades !

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