Name: Cerises poêlées aux épices
Prep time: 900000
Cook time: 600000
Total time: 1500000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Cerises : 800 g; Citron : 1; Sucre en poudre : 100 g; Cannelle : 1 bâton; Cardamome verte : 3 capsules; Beurre : 30 g

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Les cerises poêlées aux épices accompagnent toutes sortes de dessert ! Elles apportent une saveur sucrée et épicée à des glaces, des crêpes, des brioches…

Ingrédients

Cerises : 800 g
Citron : 1
Sucre en poudre : 100 g
Cannelle : 1 bâton
Cardamome verte : 3 capsules
Beurre : 30 g

Déroulé de la recette

Je presse le citron pour en récupérer le jus.
Je lave les cerises et les dénoyaute.
Dans une poêle, je fais fondre le sucre à feu doux, sans ajouter d'eau.
Lorsque le caramel est doré, j'ajoute les épices et laisse infuser quelques secondes avant d'incorporer le beurre et les cerises.
Lorsque le beurre a fondu et que le caramel est lié, je retire la casserole du feu et verse le jus de citron. Je mélange bien la préparation et c'est prêt !

Et pour accompagner ? Je peux servir mes cerises avec des pancakes et de la noix de coco râpée.