Name: Chaussons aux pêches
Prep time: 900000
Cook time: 3000000
Total time: 3900000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pêches : 3; Citron : 1 demi; Sucre : 50 g; Eau : 1 cuillère à soupe; Vanille : 1 gousse; Jaunes d'œuf : 2; Pâtes feuilletées : 2

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Pour un petit-déjeuner aux saveurs estivales, je me prépare de délicieux chaussons aux pêches !

Ingrédients

Pêches : 3
Citron : 1 demi
Sucre : 50 g
Eau : 1 cuillère à soupe
Vanille : 1 gousse
Jaunes d'œuf : 2
Pâtes feuilletées : 2

Déroulé de la recette

Je pèle et taille les pêches en petits morceaux avant de les mettre dans une casserole avec le sucre, le jus de citron, les grains de vanille et l'eau. Je laisse mijoter le tout pendant une demi-heure à feu doux en veillant à remuer le mélange régulièrement.
Je préchauffe le four à 180°C.
Je déroule les pâtes feuilletées et coupe 8 disques de pâte d'environ 15 centimètres de diamètre.
Je dépose une cuillère à soupe de compote de pêches au milieu de chaque disque avant de fermer les chaussons en humidifiant légèrement les bords pour bien souder la pâte et éviter qu'ils ne s'ouvrent à la cuisson.
Je recouvre les chaussons de jaune d’œuf pour qu'ils soient bien dorés et les enfourne pour vingt minutes de cuisson environ en les surveillant régulièrement.

Une petite variante : je peux faire moins de chaussons, mais beaucoup plus généreux en pâte et en fruits !