Cheesecake aux myrtilles et spéculoos
- 25 min
- 3 min
- 4 pers.
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Pour changer du traditionnel cheesecake au citron voici un cheesecake aux myrtilles et spéculoos, sans cuisson !
Ingrédients
- Myrtilles : 150 g
- Fromage frais : 450 g
- Beurre : 60 g
- Crème fraîche entière liquide : 7.5 cl
- Sucre glace : 10 cuillères à soupe
- Spéculoos : 10 biscuits
- Gélatine : 3 feuilles
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je mets les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
- J'écrase les spéculoos à l'aide d'un pilon et lie le tout en les mélangeant avec le beurre fondu. Puis je les dispose dans le fond de mon moule, en tassant bien, à l'aide du dessous d'un verre, pour former la base de mon cheesecake.
- Je fais chauffer la crème et y ajoute le gélatine essorée. Puis je bats le fromage frais et l'ajoute à la crème une fois hors du feu.
- J'incorpore le sucre au mélange et y ajoute 1/4 de la quantité de myrtilles.
- Je dispose le mélange préparé sur le fond de cheesecake aux spéculoos.
- Je dispose les myrtilles restantes sur le dessus et réserve les cheesecakes au frais avant de les déguster.
Et pour accompagner ? Je peux déguster ce dessert avec un thé vert glacé !
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