Name: Pavlova aux myrtilles et nectarines
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Myrtilles : 80 g; Nectarines : 2; Blancs d'œufs : 4; Sucre : 200 g; Crème chantilly; Sucre glace

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Cette semaine on vous donne une recette de pavlova légère aux myrtilles et nectarines à dévorer en dessert !

Ingrédients

Myrtilles : 80 g
Nectarines : 2
Blancs d'œufs : 4
Sucre : 200 g
Crème chantilly
Sucre glace

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 120 °C.
Je sépare les blancs des jaunes puis j'ajoute la moitié du sucre dans les blancs puis je mélange doucement au fouet pendant 20 secondes.
J'accelère la vitesse jusqu'à ce que les blancs se rafermissent. J'ajoute le reste de sucre et je bas jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
Je place la meringue dans une poche à douille puis je créé de petits cercles de 15 cm de diamètres ou bien un gros cercle de meringue.
J'enfourne environ 45 minutes puis j'éteins le four et j'ouvre la porte du four. Je laisse refroidir.
Je découpe des dés de chair de nectarine avec une et je détaille de fines lamelles avec l'autre.
Je dresse les meringues en déposant de la crème chantilly au centre de la meringue et des myrtilles et morceaux de nectarine par dessus.

Pour finir, je saupoudre d’un peu de sucre glace ! Bon appétit