Choux à la chantilly et fraises

  • 40 min
  • 25 min
  • 4 pers.
Ajouter à mon carnet de recettes

Une recette de choux à la crème chantilly garnis de fraises fraîches ! Pour un dessert ou un goûter très gourmand !

Ingrédients

  • Fraises : 1 barquette
  • Crème fraîche liquide : 50 cl
  • Sucre glace : 35 g
  • Eau : 25 cl
  • Beurre : 80 g
  • Oeufs : 4
  • Farine : 150 g
  • Sel : 1 pincée

Déroulé de la recette

  1. Pour la chantilly, je sors la crème fraîche liquide du réfrigérateur que je verse dans un saladier avec le sucre glace.
  2. Je bats le tout avec un fouet électrique, puis je réserve la crème chantilly au frais pendant 2 heures.
  3. Je lave, j'équeute et je coupe les fraises, que je réserve.
  4. Je préchauffe le four à 200°C.
  5. Dans une casserole, je fais bouillir l'eau et je beurre coupé en morceaux.
  6. Je coupe le feu, j'ajoute la farine en une seule fois et je commence à mélanger le tout énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se détache facilement des parois.
  7. Je remets le tout sur feu doux pour dessécher la pâte.
  8. Je la dépose ensuite dans un saladier et j'ajoute les œufs un par un pour qu'ils s'intègrent à la pâte.
  9. Lorsque la pâte est bien souple, je la mets dans une poche à douille et je forme des choux de la taille souhaitée sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  10. J'enfourne 15 minutes à 200°C, puis j'abaisse la température à 180°C pendant 10 minutes.
  11. Pour le dressage, je peux couper mes choux en deux, les garnir de chantilly à l'aide d'une poche à douille et déposer quelques morceaux de fraise à l'intérieur avant de les refermer.

Le petit + : je peux saupoudrer un peu de sucre glace sur mes choux !

D'autres idées gourmandes à explorer

Pavlova aux fraises, kiwis et oranges
Ajouter à mon carnet de recettes

Pavlova aux fraises, kiwis et oranges

  • 60 min
  • 120 min
  • 6 pers.
Pavlova aux fraises et framboises
Ajouter à mon carnet de recettes

Pavlova aux fraises et framboises

  • 15 min
  • 75 min
  • 4 pers.
Smoothie bowl aux fraises, cerises et granola
Ajouter à mon carnet de recettes

Smoothie bowl aux fraises, cerises et granola

  • 7 min
  • 0 min
  • 1 pers.
Tarte à la rhubarbe et aux fraises
Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte à la rhubarbe et aux fraises

  • 45 min
  • 45 min
  • 5 pers.
Quiche aux choux sprout et au saumon
Ajouter à mon carnet de recettes

Quiche aux choux sprout et au saumon

  • 25 min
  • 45 min
  • 6 pers.
Fromage blanc au granola, fraises et raisin muscat
Ajouter à mon carnet de recettes

Fromage blanc au granola, fraises et raisin muscat

  • 5 min
  • 0 min
  • 1 pers.

Voir toutes nos recettes

15% de réduction

sur votre 1ère commande pour toute inscription à notre newsletter.