Tarte à la rhubarbe et aux fraises
- 45 min
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- 5 pers.
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Il ne faut que quelques ingrédients pour préparer un dessert gourmand et très visuel avec cette tarte à la rhubarbe et sa compotée de fraises. Pour la pâte brisée : à réaliser maison ou pas, c’est à vous de voir !
Ingrédients
- Rhubarbe : 500 g
- Fraises : 10
- Pâte sablée maison : 1
- Sucre vanillé : 1 Sachet
- Eau
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je rince les tiges de rhubarbe puis je retire les feuilles et les racines.
- Je coupe des tronçons en biais sur toute la longueur des tiges (environ 50 à 60 tronçons).
- Je mélange dans une casserole les chutes de rhubarbe émincées, les fraises équeutées et coupées et le sucre pendant 10 minutes à feu moyen pour créer une compotée.
- Je place la pâte dans le moule à tarte puis je fais cuire à blanc pendant 10 minutes.
- Lorsque la pâte est légèrement dorée, j'étale la compotée en couche uniforme puis je dépose les tronçons de rhubarbe.
- J'enfourne pendant 45 minutes puis je laisse tiédir avant de déguster.
Et pour accompagner ? Je sers avec une boule de glace à la vanille par exemple !
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