Clafoutis à la bière brune et aux cerises
- 15 min
- 40 min
- 4 pers.
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Le crumble se décline sous toutes les formes et adopte de nombreux fruits ! L’heureux élu du jour est la cerise !
Ingrédients
- Cerises : 500 g
- Bière brune : 20 cl
- Crème fraîche liquide : 10 cl
- Farine complète : 125 g
- Sucre : 125 g
- Sucre semoule fin : 1 cuillère à soupe
- Œufs : 4
- Sel
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe mon four à 220°C.
- Je nettoie et dénoyaute les cerises (si besoin est !).
- Je beurre le plat allant au four et dispose ensuite les cerises au fond du plat, en rangées.
- Dans un saladier, je mélange la farine avec le sel et le sucre.
- J'ajoute ensuite les œufs et bats la pâte.
- J'ajoute progressivement la bière, tout en continuant à mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
- Dernière étape, j'incorpore la crème à la pâte, et je mélange bien à nouveau.
- Je verse ensuite doucement la pâte dans le plat, en recouvrant complètement les cerises.
- Je mets au four pendant 40 minutes.
- Je saupoudre chaque part de sucre fin et je déguste tiède : c'est meilleur !
Et pour accompagner ? Une bonne crème vanillée !
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