Name: Clafoutis à la bière brune et aux cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Cerises : 500 g; Bière brune : 20 cl; Crème fraîche liquide : 10 cl; Farine complète : 125 g; Sucre : 125 g; Sucre semoule fin : 1 cuillère à soupe; Œufs : 4; Sel

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Le crumble se décline sous toutes les formes et adopte de nombreux fruits ! L’heureux élu du jour est la cerise !

Ingrédients

Cerises : 500 g
Bière brune : 20 cl
Crème fraîche liquide : 10 cl
Farine complète : 125 g
Sucre : 125 g
Sucre semoule fin : 1 cuillère à soupe
Œufs : 4
Sel

Déroulé de la recette

Je préchauffe mon four à 220°C.
Je nettoie et dénoyaute les cerises (si besoin est !).
Je beurre le plat allant au four et dispose ensuite les cerises au fond du plat, en rangées.
Dans un saladier, je mélange la farine avec le sel et le sucre.
J'ajoute ensuite les œufs et bats la pâte.
J'ajoute progressivement la bière, tout en continuant à mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Dernière étape, j'incorpore la crème à la pâte, et je mélange bien à nouveau.
Je verse ensuite doucement la pâte dans le plat, en recouvrant complètement les cerises.
Je mets au four pendant 40 minutes.
Je saupoudre chaque part de sucre fin et je déguste tiède : c'est meilleur !

Et pour accompagner ? Une bonne crème vanillée !