Clafoutis figues-nectarines
- 15 min
- 55 min
- 4 pers.
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Le mélange figues-nectarines est osé, mais délicieux associé à la douceur de la ricotta et à la poudre d’amandes.
Ingrédients
- Nectarines : 2
- Figues : 8
- Farine : 200 g
- Ricotta : 200 g
- Sucre : 150 g
- Beurre salé : 100 g
- Poudre d'amandes : 60 g
- Œufs : 3
- Miel : 2 cuillères à soupe
- Cassonade : 2 cuillères à soupe
- Levure chimique : 0.5 sachet
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je mélange la ricotta avec le sucre afin d'obtenir une texture crémeuse.
- J'incorpore les œufs un à un.
- Je verse ensuite la poudre d'amandes, le beurre fondu et le miel en mélangeant bien.
- J'incorpore la farine tamisée avec la levure et mélange jusqu'à ce que l'appareil soit bien lisse.
- Je lave les fruits, puis coupe les nectarines en dés et les figues en lamelles.
- Je mélange les dés de nectarine à la préparation avant de la verser dans un moule beurré et de la recouvrir de lamelles de figues.
- Je saupoudre le tout de cassonade et enfourne pour 55 minutes environ. Je peux vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau (elle doit ressortir sèche).
- Je laisse le clafoutis refroidir avant de le démouler et de le déguster !
Le petit + : je peux ajouter quelques zestes de citron dans la ricotta.
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