Name: Compote de poires et coings
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Coings : 600 g; Poires : 800 g; Sucre en poudre : 200 g; Citron : 1; Jus de pomme : 75 cl; Gousse de vanille : 1

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Intemporelle, la compote est aussi bonne en dessert que au goûter ou au petit-déjeuner. Découvrez notre recette de compote de coings et poires, ultra facile et délicieuse grâce à ces deux fruits doux et sucrés.

Ingrédients

Coings : 600 g
Poires : 800 g
Sucre en poudre : 200 g
Citron : 1
Jus de pomme : 75 cl
Gousse de vanille : 1

Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je lave mes coings et poires. Je les épluche, les coupe en quartiers puis je retire le cœur et les pépins.
Je les taille ensuite en lamelles et je les arrose de jus de citron.
Dans une grande casserole, je porte le jus de pomme à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille.
J'ajoute les coings et je laisse cuire 25 minutes. J'ajoute les poires et je poursuis la cuisson pendant 15 minutes en remuant.
Je mixe le tout pour obtenir une texture plus ou moins lisse selon mon envie puis je laisse refroidir.
Je réserve au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Le petit + gourmand : je peux y ajouter d’autres d’épices si j’en ai envie pour plus de saveurs : anis, gingembre, cannelle…

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