Compote de poires et coings
- 10 min
- 40 min
- 4 pers.
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Intemporelle, la compote est aussi bonne en dessert que au goûter ou au petit-déjeuner. Découvrez notre recette de compote de coings et poires, ultra facile et délicieuse grâce à ces deux fruits doux et sucrés.
Ingrédients
- Coings : 600 g
- Poires : 800 g
- Sucre en poudre : 200 g
- Citron : 1
- Jus de pomme : 75 cl
- Gousse de vanille : 1
Déroulé de la recette
- Je lave mes coings et poires. Je les épluche, les coupe en quartiers puis je retire le cœur et les pépins.
- Je les taille ensuite en lamelles et je les arrose de jus de citron.
- Dans une grande casserole, je porte le jus de pomme à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille.
- J'ajoute les coings et je laisse cuire 25 minutes. J'ajoute les poires et je poursuis la cuisson pendant 15 minutes en remuant.
- Je mixe le tout pour obtenir une texture plus ou moins lisse selon mon envie puis je laisse refroidir.
- Je réserve au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Le petit + gourmand : je peux y ajouter d’autres d’épices si j’en ai envie pour plus de saveurs : anis, gingembre, cannelle…
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