Confiture à l’abricot
- 30 min
- 30 min
- 4 pers.
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Voici une recette de confiture à l’abricot pour apporter un peu de douceur à nos réveils et à nos petits-déjeuners.
Ingrédients
- Abricots dénoyautés : 1.2 kg
- Sucre semoule ou cristallisé : 1 kg
- Citron : 1
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je rince, dénoyaute et coupe les abricots en morceaux.
- Je presse le citron pour en récupérer le jus.
- Je mets les abricots dans une bassine à confiture ou une grande casserole avec le sucre et le citron. Je mélange et laisse le tout macérer pendant quelques heures.
- Puis je porte le tout à ébullition pendant 15 à 20 minutes.
- Je maintiens à feu vif et remue la préparation. Pour vérifier la cuisson, je peux faire couler quelques gouttes de confiture sur une assiette froide. Elle doit couler doucement.
- J'écume la préparation avant de la verser dans des pots à confiture puis de les fermer et de les retourner 1 minute. Ensuite, je les laisse refroidir.
Une petite variante : je peux faire une confiture abricots-nectarines !
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