Confiture d’été aux fruits rouges
- 40 min
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- 3 pers.
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Difficile de faire son choix parmi tous ces bons fruits rouges ! Et si on mettait tout dans une marmite pour en faire une bonne confiture ?
Ingrédients
- Fruits rouges lavés et équeutés (framboises, myrtilles, groseilles ou même fraises) : 380 g
- Sucre cristallisé : 260 g
- Citron : 1
- Pots à confiture (taille standard) : 2
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je mélange mes fruits, le sucre et le jus des citrons dans une grande bassine à confiture.
- Je porte à ébullition en remuant constamment.
- Pendant la cuisson (environ 40 minutes), je prends soin d’enlever l’écume qui se forme avec un écumoire si besoin est. Petite astuce : pour vérifier la cuisson de ma confiture, je mets une goutte sur une assiette froide. La goutte se fige ?C’est prêt !
- Je remplis mes pots de confitures (préalablement ébouillantés) et ferme les pots.
- Je les laisse retournés pendant 30 minutes, puis les retourne.
Et pour accompagner ? C’est facile : avec de la brioche, du pain grillé ou encore dans un croissant pour les gourmands !
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