Name: Confiture de tomates et fraises
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Fraises : 1 kg; Tomates cerises : 500 g; Sucre cristal : 1 kg

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Une confiture aux saveurs surprenantes mais très agréables. La tomate et la fraise forment un merveilleux duo. N’hésitez pas, testez !

Ingrédients

Fraises : 1 kg
Tomates cerises : 500 g
Sucre cristal : 1 kg

Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

J'entaille le dessus des tomates cerises en croix. Je fais bouillir un grand volume d'eau et ébouillante les tomates cerises pendant 1 minute.
Je les plonge ensuite dans un saladier d'eau très froide et les émonde.
J'équeute les fraises et les coupe en 2.
Je place le tout dans une casserole à confiture, verse le sucre et mélange.
Je fais cuire 30 minutes à feu moyen. Je vérifie la cuisson à l'aide d'une assiette froide. Si la confiture coule légèrement et doucement elle est cuite.
Je remplie les pots, les ferme et les retourne. Je les laisse refroidir ainsi.

Et pour accompagner ? Je déguste avec des pancakes maison !

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