Confiture de tomates jaunes
- 60 min
- 30 min
- 10 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Voilà une confiture qui va surprendre votre famille. Une confiture de tomates jaunes et menthe poivrée, ce n’est pas commun mais c’est délicieux !
Ingrédients
- Tomates jaunes : 1 kg
- Sucre cristal : 1 kg
- Citron : 1
- Feuilles de menthe poivrée : 10
Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je plonge les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante afin de pouvoir les peler facilement.
- Je les pèle puis les coupe en quartiers. Je retire le jus et les pépins.
- Je mets les tomates, le jus du citron et le sucre dans une bassine à confiture. Je mélange.
- Je laisse macérer pendant plusieurs heures.
- Je verse ensuite la préparation dans une casserole et je fais chauffer à feu vif. A partir de l'ébullition, je compte environ 20 minutes de temps de cuisson.
- Je maintiens à feu vif et je remue régulièrement.
- En fin de cuisson, j'ajoute les feuilles de menthe poivrée ciselées.
- Je vérifie la cuisson en versant une goutte sur une assiette froide, je la penche, si la confiture se fige, elle est cuite.
- J'écume et je mets en pots. Je ferme les pots et les mets à l'envers pour qu'ils refroidissent.
Et pour accompagner ? Je déguste avec du pain bien frais !
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2026 Potager City - version 2.30.1