Court-bouillon de poisson aux piments verts
- 10 min
- 25 min
- 3 pers.
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On n’ose pas cuisiner les piments verts ? Ils se marient pourtant très bien au poisson dans cette recette de court-bouillon !
Ingrédients
- Poisson au choix : 1
- Poivron rouge : 1
- Citron : 1
- Piments verts : 2
- Oignons : 2
- Sel : 1 cuillère à café
- Poivre : 1 cuillère à café
Déroulé de la recette
- Je prépare les piments en ôtant leur chapeau et les graines.
- Je grille le poivron rouge au four et je retire sa peau.
- Dans une marmite, je mets 1,5 l d'eau, le citron coupé en rondelles, les oignons émincés, le sel et le poivre.
- Je porte à ébullition, puis je laisse reposer 15 minutes à feu éteint pour aromatiser le bouillon.
- J'ajoute le poisson, les piments et le poivron coupés en tranches et je laisse cuire 15 minutes à feu doux.
- Je sers chaud.
La petite astuce : je peux ajouter d’autres aromates au bouillon comme du céleri, des carottes, des fanes de carottes…
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