Crumble au céleri-branche et à la carotte
- 15 min
- 35 min
- 2 pers.
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Un crumble salé original et savoureux au céleri-branche et à la carotte. Il accompagnera vos viandes et poissons à la perfection !
Ingrédients
- Céleri-branche : 3 branches
- Carottes : 2
- Huile d'olive
- Sel
- Farine : 60 g
- Parmesan : 40 g
- Beurre : 30 g
Déroulé de la recette
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- J'épluche les carottes et le céleri pour en retirer les fils.
- Je coupe les carottes et le céleri en dés.
- Je fais revenir les dés de carotte et de céleri à la poêle avec un filet d'huile d'olive et j'assaisonne.
- Après 5 minutes de cuisson, j'ajoute un verre d'eau et je prolonge la cuisson encore 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Pendant ce temps, je mélange la farine, le beurre coupé en dés et le parmesan dans un saladier à l'aide de mes doigts jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
- Je verse les légumes dans un plat à gratin et je recouvre le tout de pâte à crumble. Puis j'enfourne pour 20 minutes.
Une petite variante : je peux ajouter un peu de fromage de chèvre dans mon crumble.
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