Cupcakes à la noisette
- 20 min
- 15 min
- 4 pers.
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Un dessert est d’autant plus gourmand avec des noisettes ! Alors préparez-vous de délicieux cupcakes à la noisette.
Ingrédients
- Poudre de noisettes : 25 g
- Beurre : 125 g
- Sucre : 140 g
- Oeufs : 2
- Jaune d’œuf : 1
- Farine fluide : 100 g
- Crème fraîche : 2 cl
- Chocolat praliné fondu : 35 g
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je réduis les noisettes en poudre à l'aide d'un blinder avant de la battre avec le beurre et le sucre (je réserve 4 cuillères à soupe de sucre pour le glaçage).
- J'incorpore les œufs un à un et veille à bien fouetter pour obtenir un mélange mousseux.
- Je verse la farine tamisée et mélange rapidement avant de répartir la préparation dans des moules et de les enfourner pendant une dizaine de minutes. J'abaisse la température à 160°C une fois que les cupcakes ont bien coloré.
- Je mélange la crème fraîche avec le reste de sucre et le chocolat praliné fondu et je fouette le tout en crème Chantilly.
- Une fois que les cupcakes ont complètement refroidi, je les décore à l'aide d'une poche à douille.
Le petit + : je peux ajouter une noisette entière sur chaque cupcake.
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