Cupcakes façon fraisier
- 25 min
- 25 min
- 4 pers.
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On adore le fraisier mais peu de temps pour le cuisiner… On a trouvé une bonne alternative : les cupcakes façon fraisier !
Ingrédients
- Fraises : 1 barquette
- Beurre mou : 180 g
- Sucre : 180 g
- Vanille : 1 gousse
- Oeufs : 3
- Farine : 200 g
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Sel : 1 pincée
- Crème fraîche liquide : 50 cl
- Sucre glace : 35 g
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je fouette le beurre mou et le sucre jusqu'à obtention d'une texture homogène.
- J'ajoute progressivement les œufs, ainsi que les graines de gousse de vanille, la farine et la levure chimique et je mélange bien jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
- Je verse la pâte dans des moules à muffins que je remplis au 2/3.
- J'enfourne 20 à 25 minutes.
- Je lave les fraises et les coupe en petits dés.
- Une fois les cupcakes refroidis, je les creuse légèrement à l'aide d'un couteau.
- Je répartis les dés de fraise dans les cupcakes.
- Pour la chantilly, je sors la crème fraîche liquide du réfrigérateur que je verse dans un saladier avec le sucre glace et je bats le tout à l'aide d'un fouet électrique.
- Je laisse reposer ma crème 2 heures environ au réfrigérateur.
- Avec une poche à douille, je dépose de la chantilly sur mes cupcakes pour former une jolie rosace.
Le petit + : je peux déposer un morceau de fraise sur ma chantilly.
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