Fagot de haricots verts au lard
- 15 min
- 10 min
- 4 pers.
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Un classique de la cuisine en 2 temps 3 mouvements, on prépare nos fourchettes pour un repas savoureux !
Ingrédients
- Haricots verts : 300 g
- Tranches de lard fumé : 4
- Branches d'estragon : 4
- Poivre
- Sel
Déroulé de la recette
- J'équeute les haricots verts et les taille du même gabarit.
- Dans une eau bouillante salée, je fais cuire les haricots verts pendant 10 minutes afin qu'ils restent al dente.
- À l'aide des tranches de lard fumé, je roule des fagots de haricots verts et insère une tige d'estragon.
- Dans une poêle bien chaude, avec peu de matière grasse, je laisse colorer le lard et assaisonne le tout.
Une petite variante ? Je peux ajouter des bâtonnets de carotte pour varier les plaisirs ! En plus d’être fondantes, elles ajouteront un petit goût sucré …
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