Name: Fèves à la catalane
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Fèves pelées : 500 g; Carotte : 1; Oignon : 1; Tomates : 2; Beurre : 1 noisette; Huile d'olive : 1 filet; Sel; Poivre

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Cette recette de fèves à la catalane épicée saura sublimer vos fèves. Elle ensoleillera vos assiettes !

Ingrédients

Fèves pelées : 500 g
Carotte : 1
Oignon : 1
Tomates : 2
Beurre : 1 noisette
Huile d'olive : 1 filet
Sel
Poivre

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je pèle la carotte et la coupe en rondelles.
Je fais cuire les fèves à l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis je les égoutte.
Je rince les tomates et les coupe en dés.
Je coupe le chorizo en tranches fines.
Je pèle et j'émince l'oignon que je fais ensuite revenir à la poêle avec l'huile et le beurre. Puis j'ajoute les dés de tomates que je laisse revenir pendant 10 minutes en remuant le tout.
J'incorpore ensuite les fèves et les rondelles de carotte et je laisse mijoter le tout quelques minutes.
J'ajoute ensuite le chorizo, j'assaisonne et je laisse cuire encore 5 minutes. C'est prêt !

Le petit + : je peux ajouter un peu de persil ciselé et de coriandre.

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