Financiers aux zestes d’orange
- 10 min
- 10 min
- 4 pers.
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On tente les financiers aux zestes d’oranges pour accompagner notre goûter. C’est facile à réaliser donc aucune excuse !
Ingrédients
- Quelques zestes d’orange râpés
- Beurre : 150 g
- Sucre : 100 g
- Poudre d’amande : 60 g
- Farine : 50 g
- Blancs d’œufs montés en neige : 5
Déroulé de la recette
- Je commence par préchauffer mon four à 180°C.
- Puis, je râpe les zestes d’orange dans le sucre en poudre afin que ce dernier s’imprègne bien des saveurs de l’orange.
- Je fais fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit noisette, c’est-à-dire de couleur presque « caramel », sans toutefois le faire noircir ! Je réserve.
- Ensuite, je mélange le sucre aromatisé avec les zestes, la farine, la poudre d’amandes, j'ajoute les blancs d'oeufs montés en neige puis le beurre tiède.
- Je laisse reposer 10 minutes.
- Je verse dans des moules individuels en silicone, de préférence de forme rectangulaire. Et j'enfourne le tout 10 minutes à 180°C !
Et pour l’accompagner ? Tout dépend de l’occasion ! Au goûter avec un jus pressé, en café gourmand pour le dessert.
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