Marmelade d’oranges amères
- 10 min
- 180 min
- 4 pers.
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Régalez-vous avec une bonne marmelade d’oranges amères. C’est très facile à faire et surtout à déguster !
Ingrédients
- Oranges amères bio : 800 g
- Sucre : 800 g
- Citron : 0.5
- Eau
Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave les oranges sous l’eau tiède.
- J'épluche les oranges et coupe les écorces en petits morceaux. Je coupe la chair des oranges en petits morceaux.
- Je récupère les pépins pour les mettre dans un sachet pour thé en vrac ou une boule à thé. Je mets le tout dans une grande marmite. J'y verse suffisamment d’eau pour tout recouvrir et porte à ébullition. Je laisse cuire 2 h 30 à feu très doux.
- Je retire les pépins et laisse reposer une nuit à température ambiante.
- Une fois le mélange bien reposé, j'ajoute le jus de citron et le sucre. Je mélange bien et fais cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes après ébullition pour faire prendre la marmelade. Petite astuce: pour vérifier qu’elle est bien prête, je verse une cuillère de marmelade dans une assiette, si elle est figée c’est que c’est prêt !
- Une fois prêt, je verse le mélange dans les pots, les retourne et laisse refroidir.
Et pour accompagner ? Des tartines beurrées !
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