Gelée de pommes
- 10 min
- 45 min
- 4 pers.
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Avez-vous pensé à réaliser vous-même une gelée de pommes ? Allé, on vous aide à prendre une décision, on vous explique la recette !
Ingrédients
- Pommes : 4
- Citron : 1
- Eau : 15 cl
- Sucre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave les pommes et le citron. Je les coupe en quartier (peau et pépins inclus).
- Je mets les pommes, le citron et l'eau dans une casserole et je couvre.
- Je fais cuire lentement avec une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une "compote".
- Je filtre la préparation avec un torchon propre au-dessus d'un récipient et laisse couler tranquillement.
- Je mesure l'exact poids du jus filtré et ajoute le même poids de sucre dans une casserole.
- Je fais cuire à nouveau jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse. Petite astuce : je verse une goutte du mélange sur une assiette plate. Si la goutte reste figée, c'est prêt !
- Je verse la gelée dans des pots, les retourne et laisse refroidir.
Et pour accompagner ? J’ajoute un peu de cannelle !
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