La fameuse tarte aux fraises
- 40 min
- 20 min
- 5 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Vous cherchez la recette de la fameuse tarte aux fraises, celle du dimanche midi ou du goûter de printemps ? Ne cherchez plus ! Avec sa crème pâtissière toute douce et régressive, c’est un aller simple pour l’enfance !
Ingrédients
- Fraises : 250 g
- Pâte brisée : 1
- Sucre : 35 g
- Jaunes d'oeufs : 2
- Lait : 25 cl
- Farine : 30 g
- Sucre vanillé : 1 sachet
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe mon four à 180°C.
- Je mets le lait à bouillir avec le sucre vanillé.
- Pendant ce temps, je bats les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis j'ajoute progressivement la farine.
- J’ajoute le lait au mélange puis je fais cuire à feu doux en mélangeant en continu. Je retire après la reprise de l’ébullition.
- Je place la crème au frais dans un bol filmé pendant 1 heure.
- Je dispose ma pâte brisée dans un moule rond que j'enfourne à 180°C pour obtenir une coloration légèrement dorée (environ 20 minutes). Je la laisse refroidir.
- Je dispose la crème sur mon fond de tarte ainsi que les fraises coupées de manière circulaire.
Vous pouvez décorer avec des feuilles de menthe, des fleurs comestibles, ou directement croquer dedans sans attendre !
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2026 Potager City - version 2.30.4