Tarte tatin aux pêches et aux fraises
- 20 min
- 40 min
- 5 pers.
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Une recette de tarte tatin aux pêches et aux fraises qui va vous faire aimer la fin d’été !
Ingrédients
- Pêches : 700 g
- Fraises : 200 g
- Beurre : 40 g
- Sucre : 40 g
- Thym en poudre : 1 Cuillère à café
- Pâte sablée maison : 1
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je prépare la pâte sablée, je la couvre d'un film puis je la place au réfrigérateur au moins une heure.
- Je coupe les pêches en quartiers. Je rince les fraises, retire leurs pédoncules puis je les coupe en moitiés.
- Dans un moule à fond épais (qui va sur le feu et au four) je fais fondre le sucre, le thym et le beurre.
- J'ajoute les pêches et les fraises puis les fais caraméliser à feu très doux pendant 10 minutes
- Je préchauffe le four à 170°C. J'étale la pâte en cercle puis je la pose sur les pêches en repliant les bords sur les fruits.
- J'enfourne la tarte pendant 30 minutes environ, le temps que la pâte devienne dorée.
Laissez légèrement tiédir et renversez-la tarte sur un plat. Vous pouvez déguster !
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