Lasagnes de brocolis au chèvre

  • 20 min
  • 55 min
  • 4 pers.
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Envie de changer des traditionnelles lasagnes bolognaise ? Voilà un peu d’innovation en concoctant des lasagnes de brocolis au chèvre crémeuses et au goût légèrement relevé.

Ingrédients

  • Brocolis : 1 kg
  • Fromage de chèvre : 0.5 bûche
  • Plaques de lasagnes : 15
  • Beurre : 60 g
  • Farine : 80 g
  • Lait demi-écrémé : 1 l
  • Fromage râpé : 50 g
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Déroulé de la recette

  1. Je lave les brocolis avant de les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes et de les égoutter.
  2. Je préchauffe le four à 200°C.
  3. Pour la préparation de la sauce béchamel, je fais fondre le beurre dans une grande casserole, puis j'ajoute la farine en mélangeant bien afin d'obtenir un roux. Je délaye progressivement avec le lait jusqu'à obtenir une préparation onctueuse et j'assaisonne avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  4. J'écrase les brocolis cuits à l'aide d'une fourchette et les mélange à la sauce béchamel.
  5. Dans un plat à gratin, je mets une première couche de béchamel, puis une couche de lasagnes et une couche de chèvre et je répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de lasagnes et une couche de béchamel.
  6. Je parsème mes lasagnes de fromage râpé et les enfourne 35 minutes.

Une petite variante : Je peux remplacer le fromage de chèvre par du roquefort dont le goût prononcé se marie parfaitement bien avec les brocolis.

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