Les légumes farcis du boucher
- 20 min
- 40 min
- 4 pers.
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Je passe récupérer ma box de légumes chez mon boucher et j’en profite pour faire le plein de farce !
Ingrédients
- Les légumes de ma box
- Farce bouchère : 480 g
- Chapelure : 80 g
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je retire le haut de mes tomates et courgettes.
- Je coupe mes aubergines et poivrons en deux et je retire les parties blanches des poivrons.
- Je creuse les tomates, les courgettes et les aubergines.
- Dans un mixer, je hache la chair des légumes évidés avec les oignons, des gousses d'ail et des branches de thym effeuillées.
- Je passe le hachis à la poêle pour éliminer l'eau des légumes.
- Dans un saladier, je rassemble la farce bouchère, le hachis de légumes et la chapelure.
- Je sale, poivre et mélange bien.
- Je remplis chaque légume avec ma farce et place chacun d'eux dans un plat à gratin.
- J'arrose d'huile d'olive.
- Je fais cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.
Et pour sublimer mon plat ? Quelques olives noires dans ma farce !
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