Tourte aux légumes de saison
- 20 min
- 40 min
- 4 pers.
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Recette de tourte aux légumes de saison, un délice réconfortant !
Ingrédients
- Courge potimaron ou butternut : 0.25
- Carottes : 3
- Champignons : 8
- Pommes de terre : 2
- Échalotes : 2
- Oeufs : 2
- Crème liquide : 4 Cuillères à soupe
- Pâtes brisées : 2
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe mon four thermostat 6 à 180 degrés.
- Je nettoie les champignons, la courge, les carottes, les pommes de terre et j'épluche l'oignon, les carottes, la courges.
- Je coupe finement tous ces légumes.
- Je les fais revenir avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre puis j’ajoute une louche d’eau.
- Une fois que les légumes sont cuits, je retire les légumes du feu. Ils doivent être tendres.
- Je mélange les œufs, la crème liquide puis je sale et poivre le tout.
- Dans le plat, je dépose la pâte brisée afin de la faire précuire 5/7 minutes. Une fois pré-cuite, je la sors puis je réparti les légumes dessus puis et je les recouvre avec le mélange d’œufs, de crème puis avec la deuxièmes pâte brisée.
- Avant d'enfourner la tourte, je mélange un peu de jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau puis je badigeonne ma tarte pour la rendre dorée.
- J’enfourne et laisse cuire de 35 à 40 minutes.
Vous pouvez déguster cette tourte seule ou accompagnée d’une salade ou d’une soupe ! Bon appétit !
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