Mac and cheese au potimarron
- 30 min
- 30 min
- 4 pers.
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Voici une revisite originale et gourmande du mac and cheese avec du potimarron !
Ingrédients
- Potimarron : 1
- Beurre : 20 g
- Mascarpone : 70 g
- Crème liquide ou crème végétale : 10 cl
- Fromage râpé ou parmesan râpé : 30 g
- Pâtes (macaronis ou autres) : 400 g
- Sel
- Poivre
- Muscade
Petit tips : mes produits me sont généralement livrés par Potager City, qui sélectionne des variétés qu'on ne trouve pas toujours ailleurs. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave mon potimarron, le coupe en deux puis je retire les graines. Je le coupe en petits dés.
- Dans un faitout, je mets le beurre et j'ajoute le potimarron. Je fais rissoler pendant 5 minutes en mélangeant. Je sale et je poivre.
- Je verse un grand verre d'eau (40 cl) et je laisse cuire 15 minutes.
- Pendant ce temps, je fais chauffer une casserole d'eau salée pour la cuisson des pâtes.
- Lorsque la courge potimarron est cuite, je coupe le feu et j'égoutte grossièrement la courge.
- Je mixe la courge avec le mascarpone et le fromage râpé (ou parmesan). Je sale, je poivre et j'ajoute un peu de muscade.
- Je mets les pâtes à cuire et les retire "al dente" puis je les verse directement dans la sauce au potimarron. Je mélange.
C’est prêt ! Je peux servir les pâtes dans des assiettes creuses et ajouter un peu de parmesan râpé par dessus.
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