Soupe au potimarron
- 15 min
- 20 min
- 4 pers.
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Cette recette de soupe au potimarron est douce et onctueuse !
Ingrédients
- Potimarron : 1
- Oignon : 1
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Curcuma
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave et je brosse le potimarron puis je le coupe en 2 et je retire les extrémités.
- A l'aide d'une cuillère, je retire les graines et je le détaille en gros cubes.
- Dans une grande casserole, je fais revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile.
- Une fois l'oignon coloré, j'ajoute les cubes de potimarron.
- Je fais revenir 5 minutes puis je recouvre d'eau.
- Je laisse bouillir à couvert pendant 20 minutes.
- J'ajoute le curcuma et je mixe le tout à l'aide d'un mixeur.
- Je sale et poivre.
Et pour l’accompagner ? Je rajoute un peu de crème fraîche ou de lait de coco, c’est encore meilleur ! Bon appétit !
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