Tarte au potimarron et oignons caramélisés
- 25 min
- 35 min
- 4 pers.
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Cette recette de tarte au potimarron et oignons caramélisés saura vous réconforter pendant les journées fraîches et grises d’automne !
Ingrédients
- Pâte feuilletée : 1 Pièce
- Potimarron : 1
- Fromage blanc : 25 cl
- Oeufs : 2
- Lardons fumés : 1 poignée
- Oignons : 100 g
- Sucre roux : 1 cuillère à soupe
- Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
- Sel : 1 poignée
- Poivre : 1 poignée
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 200°C et je place la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Je précuis le potimarron dans de l'eau bouillante et je réduis la chair en purée.
- Je prépare les oignons caramélisés: je les émince puis je les fais revenir avec un peu d'huile d'olive. Quand les oignons sont de couleur brune, je les saupoudre de sucre et j'ajoute le vinaigre. Je mets pendant 2 minutes le feu vif, je baisse le feu et je laisse mijoter environ 10 minutes.
- Dans un saladier, je mélange les deux jaunes d'œufs avec la crème. J'incorpore ensuite la purée de potimarron.
- Je bas les blancs d'œufs en neige puis je les ajoute à la préparation.
- Je place les lardons et les oignons sur la pâte puis je verse par dessus le flan de potimarron.
- Je mets au four pendant 35 minutes.
Vous pouvez déguster cette tarte accompagnée d’une bonne salade de mâche par exemple !
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