Magret de canard au pomelo
- 10 min
- 55 min
- 2 pers.
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Pour un repas aux notes sucrées et asiatiques, on cuisine un bowl de magret de canard au pomelo accompagné de riz !
Ingrédients
- Pomelo : 2
- Magret de canard : 1
- Miel : 1 cuillère à soupe
- Vanille : 1 gousse
- Maïzena : 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 90°C.
- Je fais revenir le magret dégraissé 2 minutes à la poêle, de chaque côté, puis je l'enfourne pour 45 minutes.
- Je presse un des pomelos.
- Je coupe l'autre pomelo en suprêmes.
- Je porte le jus de pomelo à ébullition avec le miel et la gousse de vanille fendue.
- J'ajoute ensuite la Maïzena et je fouette jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- J'assaisonne et j'ajoute les suprêmes de pomelo.
- Je sers le magret tranché et nappé de sauce au pomelo.
Et pour accompagner ? Je peux servir mon canard avec des légumes verts et un peu de riz basmati.
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