Name: Magret de canard au pomelo
Prep time: 600000
Cook time: 3300000
Total time: 3900000
Yield: 2 personnes
Ingredients: Pomelo : 2; Magret de canard : 1; Miel : 1 cuillère à soupe; Vanille : 1 gousse; Maïzena : 1 cuillère à café; Sel; Poivre

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Pour un repas aux notes sucrées et asiatiques, on cuisine un bowl de magret de canard au pomelo accompagné de riz !

Ingrédients

Pomelo : 2
Magret de canard : 1
Miel : 1 cuillère à soupe
Vanille : 1 gousse
Maïzena : 1 cuillère à café
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 90°C.
Je fais revenir le magret dégraissé 2 minutes à la poêle, de chaque côté, puis je l'enfourne pour 45 minutes.
Je presse un des pomelos.
Je coupe l'autre pomelo en suprêmes.
Je porte le jus de pomelo à ébullition avec le miel et la gousse de vanille fendue.
J'ajoute ensuite la Maïzena et je fouette jusqu'à ce que la sauce épaississe.
J'assaisonne et j'ajoute les suprêmes de pomelo.
Je sers le magret tranché et nappé de sauce au pomelo.

Et pour accompagner ? Je peux servir mon canard avec des légumes verts et un peu de riz basmati.