Soufflé au pomelo
- 15 min
- 10 min
- 3 pers.
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Le soufflé au pomelo, ce dessert léger et aérien saura vous surprendre avec son goût unique. Laissez-vous tenter !
Ingrédients
- Pomelo : 1
- Beurre : 25 g
- Jaunes d’œufs : 3
- Blancs d’œufs : 4
- Sucre : 120 g
- Sel
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Déroulé de la recette
- Je coupe le pamplemousse en quartiers.
- Je préchauffe le four à 210°C.
- Je bats les jaunes avec la moitié du sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Je monte les blancs en neige. Je n'oublie pas d'ajouter une pincée de sel. Quand ils commencent à durcir j'ajoute le reste du sucre en pluie tout en continuant de fouetter.
- J'incorpore délicatement les blancs à la préparation jaunes/sucre.
- Je beurre bien mes moules.
- Je répartis mes quartiers de pamplemousse dans les moules et je verse la préparation par dessus. J'enfourne pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.
- Je sers dès la sortie du four.
Et pour accompagner ? Je sers avec une sauce au chocolat.
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