Name: Soufflé au pomelo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Pomelo : 1; Beurre : 25 g; Jaunes d’œufs : 3; Blancs d’œufs : 4; Sucre : 120 g; Sel

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Le soufflé au pomelo, ce dessert léger et aérien saura vous surprendre avec son goût unique. Laissez-vous tenter !

Ingrédients

Pomelo : 1
Beurre : 25 g
Jaunes d’œufs : 3
Blancs d’œufs : 4
Sucre : 120 g
Sel

Déroulé de la recette

Je coupe le pamplemousse en quartiers.
Je préchauffe le four à 210°C.
Je bats les jaunes avec la moitié du sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Je monte les blancs en neige. Je n'oublie pas d'ajouter une pincée de sel. Quand ils commencent à durcir j'ajoute le reste du sucre en pluie tout en continuant de fouetter.
J'incorpore délicatement les blancs à la préparation jaunes/sucre.
Je beurre bien mes moules.
Je répartis mes quartiers de pamplemousse dans les moules et je verse la préparation par dessus. J'enfourne pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.
Je sers dès la sortie du four.

Et pour accompagner ? Je sers avec une sauce au chocolat.