Millefeuille aux fraises et mascarpone
- 15 min
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- 4 pers.
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Le millefeuille est une des pâtisseries les plus appréciées et les plus faciles à réaliser avec un peu de mascarpone et quelques fraises de saison !
Ingrédients
- Feuilles de brick : 8
- Fraises : 250 g
- Mascarpone : 250 g
- Vanille : 0.5 gousse
- Beurre allégé : 50 g
- Sucre : 2 cuillères à soupe
Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Pour cette recette je commence par préchauffer mon four à 200°C.
- Je découpe 24 cercles de 10 centimètre de diamètre dans les feuilles de brick à l’aide d’un emporte-pièces ou d’un bol.
- Je fais fondre le beurre.
- Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, je dépose 12 cercles et les badigeonne au pinceau de beurre fondu.
- Je recouvre d’un second cercle par-dessus en le faisant bien adhérer et je badigeonne à nouveau de beurre fondu.
- Je les dépose sur une grille et enfourne pendant 8 minutes jusqu’à coloration, en surveillant bien.
- Je fends la gousse de vanille en deux dans la longueur et je récupère les graines à l’aide d’une cuillère.
- Dans un saladier, je mets le mascarpone, le sucre, les graines de vanille et je mélange bien.
- Sur chaque assiette, je dépose un cercle de feuille de brick que je recouvre d’une quenelle de mascarpone, avant de déposer quelques fraises et de répéter l'opération.
- Je termine toujours par un cercle de brick.
Le petit + gourmand : Je peux émietter quelques spéculoos et en saupoudrer le mascarpone pour plus de croquant et de saveur.
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