Name: Millefeuille aux fraises et mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Feuilles de brick : 8; Fraises : 250 g; Mascarpone : 250 g; Vanille : 0.5 gousse; Beurre allégé : 50 g; Sucre : 2 cuillères à soupe

Choisir un point de livraison

Connexion Panier

Le millefeuille est une des pâtisseries les plus appréciées et les plus faciles à réaliser avec un peu de mascarpone et quelques fraises de saison !

Ingrédients

Feuilles de brick : 8
Fraises : 250 g
Mascarpone : 250 g
Vanille : 0.5 gousse
Beurre allégé : 50 g
Sucre : 2 cuillères à soupe

Déroulé de la recette

Pour cette recette je commence par préchauffer mon four à 200°C.
Je découpe 24 cercles de 10 centimètre de diamètre dans les feuilles de brick à l’aide d’un emporte-pièces ou d’un bol.
Je fais fondre le beurre.
Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, je dépose 12 cercles et les badigeonne au pinceau de beurre fondu.
Je recouvre d’un second cercle par-dessus en le faisant bien adhérer et je badigeonne à nouveau de beurre fondu.
Je les dépose sur une grille et enfourne pendant 8 minutes jusqu’à coloration, en surveillant bien.
Je fends la gousse de vanille en deux dans la longueur et je récupère les graines à l’aide d’une cuillère.
Dans un saladier, je mets le mascarpone, le sucre, les graines de vanille et je mélange bien.
Sur chaque assiette, je dépose un cercle de feuille de brick que je recouvre d’une quenelle de mascarpone, avant de déposer quelques fraises et de répéter l'opération.
Je termine toujours par un cercle de brick.

Le petit + gourmand : Je peux émietter quelques spéculoos et en saupoudrer le mascarpone pour plus de croquant et de saveur.